Pour faire mûrir des fruits un peu verts (bananes, poires…) enfermez-les dans un sac en papier avec une pomme. Celle-ci dégage un gaz qui accélère leur[...]

Salade marocaine Ingrédients : - 2 poivrons. - 1 petit oignon. - 4 tomates. - Des feuilles de basilic. - Du sel, poivre, cumin, huile d'olive, vinaigre.[...]

Couscous aux légumes Ingrédients : - 1 kg de couscous de semoule moyenne (disponible dans les grandes surfaces). - 1 kg de viande d'agneau ou de bœuf. - 150 g[...]

- Citron : au réfrigérateur dans un bocal d'eau froide. - Champignons : recouvrez-les de papier absorbant humide puis mettez-les au réfrigérateur. - Tomate et[...]

Si la la laitue est molle, enveloppez-la dans un papier absorbant puis mettez-la dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour empêcher les éclaboussures, recouvrez le saladier de papier aluminium et passez le batteur à travers.

Si vous n'avez pas de crème fraîche, remplacez-la avec du lait concentré et le jus d'un demi citron battus au batteur.

Le cérémonial du thé marocain - Mettez deux cuillères à soupe de thé vert dans la théière. - Pour rincer, versez 10 cl environ d'eau bouillante dans la[...]

Crêpes marocaines (Baghrir) Ingrédients : - 1 bol de semoule fine. - 2 cuillères à soupe de blé tendre. - 2 sachets de levure chimique. - 1 cuillère à café de[...]

Batbouts farcis aux légumes Ingrédients : Les batbouts : - 250 g de farine de blé tendre. - Une pincée de sel - 1 c. à s. de levure boulangère - Un grand[...]

Cake salé aux olives Ingrédients : - 100 g d'olives dénoyautés et coupés. - 100 g de charcuterie coupé en dés (d inde fumée). - 100g de fromage coupé en dés.[...]

Tajine aux pruneaux Ingrédients : - 3 kg de viande. - 1 kg d'oignons finement coupés. - 1 bouquet de persil et coriandre coupés. - Ail, sel, poivre,[...]

Cake Ingrédients : - 4 œufs. - 1 verre et demi de sucre semoule. - 1 verre et demi d'huile. - 1 yaourt vanille ou 1 verre de jus d'orange ou 1 verre de lait[...]

Jus d'amandes Ingrédients : - 1/2 kg de d'amandes bouillis dans l'eau et émondées. - 1/2 kg de sucre. - 1 l de lait frais environ. - 2 c. à s. d'eau de fleur[...]

Salade sucrée Ingrédients : - 1 poivron vert et 1 poivron rouge finement coupés. - 1 laitue lavée et finement coupée. - 1 concombre épluché, épépiné et coupé[...]