En ce moment, je ne fais pas beaucoup d'entremet. Faute aux entrainements CAP. Je me concentre sur tout ce que je ne sais pas faire, et surtout ce que je[...]

Encore et toujours l'entrainement pour le CAP, avec du progrès sur la cartouchière, qui cette fois est à la bonne dimension : 4.5 cm... Pour la déco, panne[...]

Ce n'étais pas au programme cette semaine. Mais une pâte feuilleté me faisais de l'oeil dans le frigo. Et c'est en me réveillant que je me suis dit, qu'il[...]

Comme presque tous les week-end, j'essaie de nouvelles recettes, je me fais plaisir sur les formes et les saveurs, histoire de sortir de ma routine CAP. Et ce[...]

Pour cette recette, j'ai pioché dans le dernier magazine de pâtisserie qu'on peut trouver dans la presse : Fou de Pâtisserie, un merveilleux ouvrage avec de[...]

Voilà mon Paris-Cherry : composé d'un crumble à la noisette, un crémeux à la griottes et d'une chantilly vanille mascarpone craquelin rouge ou rose: 50g de[...]

Voilà la recette du week-end! Ca faisait longtemps, mais pas toujours évident de trouver le temps! Mais d'ici la fin du mois de décembre, si tout ce passe[...]

Voilà le magazine Fou de pâtisserie à lancé un nouveau concours: revisiter l' opéra ... J'aime ces concours qu'ils organisent et je participe rien que pour le[...]

Le temps passe et le CAP arrive à grand pas, c'est un peu la panique a bord. En effet je ne gère toujours pas les viennoiseries... y'a rien à faire, toujours[...]

Voilà une petite douceur que vous n'avez pas l'habitude de voir par ici, mais de temps en temps ça fait du bien de changer. Donc voilà la recette des cookies,[...]

Avec les entrainements pour le CAP, je réalise souvent des tartes. Seulement voilà, avec les recettes données dans les fiches techniques, il reste toujours de[...]

La semaine dernière, ma chère tatie, m'a fait don d'un énorme sac à clémentines... clémentine particulièrement très très mais alors très très difficile à[...]

Il y a maintenant plus d'un mois j'avais promis la recette de cet entremet, et je ne l'ai jamais fait, honte à moi!!! Je viens rectifier cela et je vous donne[...]

Je reviens aujourd'hui avec la recette d'une bonne mousse au litchi, d'un biscuit à la noix de coco et de framboises entières cachées à l’intérieur,[...]

Voici donc la recette d'une mousse à la menthe, il y'a longtemps que je voulais en faire une, mais je n'ai jamais pris le temps... j'ai donc lié l'utile à[...]