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Recettes:

Quiche aux curry et lait de soja

Pour la pâte: 100 gr de farine T55 50 gr de farine de blé complet 2 càs d"huile d'olive 7 cl d'eau chaude Pour l'appareil: 3 œufs une grosse botte de carottes[...]

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Soupe de carotte au miso

1 oignon 1 carotte 1 pomme de terre goûteuse 2 càs de miso 1 feuille de laurier 1/4 de litre d'eau Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile; Couper la[...]

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Navets nouveaux au kimuchi

2 navets nouveaux 150 gr de tofu dur Kimuchi ( chou coréen pimenté) 2 navets nouveaux 150 gr de tofu Kimuchi ( chou coréen pimenté) Faire cuire les navets à la[...]

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Sakura mochi / Ohagi / oshiruko

sakura mochi Pour la pâte de haricots au sakura: Azuki 125 gr sucre complet 125 gr Fleurs de sakura15 Crèpinettes: farine à gâteau 100 gr farine de riz mochi[...]

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Tarte  légère au chocolat

pour la pâte : farine à gâteaux150 gr 1 pincée de sel 1 càc de sucre essence de vanille 7 cl d'eau 2 càs huile de noix Pour l'appareil: 30 cl de lait de soja 4[...]

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Quiche de courgettes

Pour la pâte : 100 gr de farine blanche 100 gr de farine complète 3 cas d`huile d olive 2 pinces de sel 2 pincées de sucre brun environ 70cc d`eau chaude Pour[...]

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Confiture d'oignons nouveaux a la cannelle

5 oignons nouveaux Sucre non raffiné 30 gr de kuzu cannelle en poudre une pincée de sel 1 cas de vinaigre balsamique Faire revenir les oignons avec la pincée[...]

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Quiche 3 légumes

1 oignon 2 gousses d'ail 1 aubergine 1/2 poivron rouge 1/2 poivron orange 500 gr de tomates 3 œufs 200 cl lait de soja herbes de provence thym sel, poivre, 7[...]

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Riz mochi  à la  fraise

60 gr de mochi blanc ( riz gluant) 20 gr de riz sauvage noir 5 cas de sucre noir d'Okinawa ( ou rapadura) 1 litre environ de lait de soja une gousse de vanille[...]

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gâteau d'anamatsu et sa crème fouettée au[...]

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Madeleines aux poivrons et miso blanc

180 gr de farine 1 poivron rouge 3 œufs 100 ml d'huile d'olive 100 gr de miso blanc 1 càc de levure origan un peu de sel Cuire 10 mn les poivrons au four à 210[...]

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soupe froide de concombre et menthe

1 concombre moyen 1/2 avocat 3 branches de menthe 100 g de yaourt de soja sel Peler la moitié du concombre, ciseler la menthe au couteau, Mixer le concombre en[...]

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Taboulé d'okara

250 gr d'okara 1 tomate 1/2 concombre 1 carotte 1/2 oignon rouge 1 jus de citron shiso si on est au japon coriandre L'okara est ce qu'il reste quand on a fait[...]

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Crumble figue pomme

Figues et pommes 30 gr de farine de blé 30 gr de kinako 60 gr de sucre 65 gr de poudre d'amande 60 gr d'huile raisin, cannelle , noix 40 mn à 180 degrés avec[...]

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Tougan à l'ail et au curcuma

Le tougan est cette chose sans goût que les japonais mélange avec du soja, du mirin et du sake pour tenter de lui donner un peu de tenue. C'est une courge[...]

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