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Recettes:

Les vinaigrettes

Vinaigrette sucrée aux pistaches: - 3 c. à soupe(45ml)de pistaches écalées et hachées finement - 1/2 c. à thé(2,5ml)de moutarde sèche - 2 c. à soupe(30ml)de[...]

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Les mayonnaises

La recette de base: Pour 4/5 personnes: - 2 jaunes d oeufs - 1 cuillères à soupe de moutarde - huile de tournesol - sel - poivre - vinaigre - piment de[...]

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Pâte à tarte amandine

Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre à température ambiante 100g de sucre en poudre 125g d'amandes en poudre 2 oeufs 1 pincée de sel Préparation:[...]

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Sauce blanche à kebab

Sauche blanche au yaourt: Ingrédients : - 1 yaourt bulgare - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 pincée de sel - 1[...]

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Sauce au cacao

Ingrédients: 25 cl d'eau, 50 g de cacao en poudre non sucré, 80 g de sucre Semoule 10 cl de crème épaisse Préparation: Dans une casserole, portez à ébullition[...]

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Sauce au poivre

Première recette (version simplifiée): Ingrédients pour trois personnes: - 40 g de beurre - 30 g de farine - 1/4 de litre d'eau - 1 cube de bouillon de boeuf[...]

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Confiture de lait

Recette pour 5 bocaux de 250gr Ingrédients: 2 litres de lait entier 1 kg de sucre semoule avec gélifiant 500 gr de sucre semoule ordinaire 4 gr de gousses de[...]

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Les sauces diététiques

Sauce diététique aux câpres: Ingrédients: - 35 g de vinaigre balsamique - 35 g d'eau - 1 g de sel - 0,5 g poivre - 1/2 c à café de moutarde rase (5 g) - 2 g[...]

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Sauce aigre-douce

Recette 1: 1 cuil. à café 1/2 de Maïzena 3 cuil. à soupe de vinaigre 2 cuil. à soupe de cassonade 3 cuil. à soupe de jus d'ananas 2 cuil. à soupe de sauce[...]

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Sauce entre Sambre et Meuse

Ingrédients : - 1 échalote - 1/2 blanc de poireau - 1 cuillère à café d'estragon - 10 cl. de vin blanc - 1 tomate - 20 cl. de crème fraîche - sel - poivre[...]

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Pâte sucrée

Ingrédients pour 3 moules à gâteau : - 500gr de farine - 2 oeufs - 200gr de beurre à température ambiante - 200gr de sucre Préparation : Mettre en fontaine[...]

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Pâte à Savoie

Ingrédients pour 4 personnes: - 2 oeufs - 50gr de sucre semoule - 25gr de farine - 25gr de fécule de pomme de terre ou de maïzena - 1 pincée de sel - au[...]

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Pâte à génoise

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 oeufs - 50gr de sucre semoule - 50gr de farine type45 - 30gr de beurre - 1 pincée de sel - au choix: zeste de citron,[...]

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Sauces chinoises

Sauce de soja au gingembre: Mélanger 1 cuillère à café de gingembre frais râpé très fin à 125ml de sauce soja claire. Accompagne possions, crustacés frits ou[...]

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Sauces indiennes

Raita: Ingrédients : - 1 1/2 pot de yaourt nature non sucré - 1 oignon coupé en lamelle - sel Préparation : Battre le yaourt . Ajouter l'oignon, le sel, le[...]

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