Barres fines au chocolat blanc Zéphir mélangé à une poudre de fraise lyophilisées... couleur et goût naturel de fruit !

C'est le temps des fraises !Bonbon d'été avec une coque Zéphir, guimauve, gelée de fraise et fermeture Alunga

Sorbet maison... pulpe de framboises, sirop léger..... et rien d'autre... Juste parfait pour une journée de canicule !

Cardamome, cannelle, café parfument ce cake aux bananes, probablement le meilleur que j'ai goûté, d'après une recette de Patrice Demers !

Gianduja maison lait/noisette, sablé aux noisettes et chocolat au lait Alunga...juste trop bon !!

L'été c'est la saison calme en chocolaterie... alors j'en profite pour faire le lavage annuel de mes moules. Il y en a plus de 500... c'est beau quand c'est[...]

Déco toute simple pour ce bonbon . Réduction de café et praliné à la fève de Tonka dans une coque chocolat au lait Alunga

Bonbons gelée de citron vert et ganache au thé matcha.... trés zen

Comme des minis pamplemousses roses ! Bonbons gelée de framboise et ganache au pamplemousse rose

Nouveau moule (plus profond) pour faire des barres... on peut y mettre plus de bonnes choses ! Ici, framboise, guimauve et sablé aux amandes ou encore.,[...]

Petite visite chez Libertine Bakehouse aujourd'hui.... juste magique. Tout était parfait.. équilibre, textures, fraîcheur...juste parfait ! Paris Brest au miso[...]

Bonbon de fin d'été... gelée de limette et ganache noix de coco et muscade. Frais et parfumé.

Nougatine tendre au miel, amandes et abricots entre deux fines couches de pâte d'amandes. Croquant et moelleux en même temps !

Voilà ! mes boîtes cadeaux de Noël sont terminées et prêtes à mettre sous le sapin. Cette année elles contiennent, des rochers praliné coco , des triangles[...]

Voici un gâteau tout simple au chocolat fudge recouvert de crème au beurre au café . Un père Noël en chocolat au lait moulé, un sapin en chocolat noir et[...]