Levé à la bourre après une grosse bouffe au baratin. 12 heures de sommeil, il va falloir speeder pour ce soir. Le menu : - plateau de fruits de mer - salade[...]

J'ai conçu initialement ce blog il y a trois ans sous Yahoo 360, principalement pour y stocker mes recettes sur support électronique, ce qui me permettait de[...]

La recette du Pho Video au Boeuf First things first : Phơ se prononce Feuheu . Cliquer sur le lien pour entendre cette voyelle Le Phơ Video interpellera les[...]

Chers lecteurs, voici enfin, après trois ans d'annonce et de teasing, la recette tant demandée, celle qui permet de confectionner l'un des meilleurs Phơ[...]

Papa chasse, pendant ce temps, Tom pêche à la ligne Près de 2 semaines que je suis rentré à Paris avec toute la petite famille, et si je veux poster un billet[...]

Cà ri gà nước cốt dừa Voici une soupe qui est dans notre tradition familiale depuis des lustres, et que j'ai envie de livrer telle que nous la dégustons en[...]

Le fine équipe sur la ligne de départ Mise à jour du 2 avril 2011 : J'ai l'impression d'avoir fait un four, car personne ne semble avoir noté qu'il s'agissait[...]

Quelqu'un m'a fort justement fait remarquer que je n'avais aucune indication sur la cuisson du riz gluant, ce qui est un comble tout de même! Donc,[...]

Précisons en introduction, que l'année dans le calendrier lunaire utilisé au Laos et en Thaïlande ne compte que 354 jours (contre 365 dans le calendrier[...]

J'adore les avocats. J'en aime la texture, le goût suave et assez unique pour un fruit. Si je poussais ce goût au-delà du raisonnable, je finirais presque par[...]

Kung Dip (say) Nam Pla De son petit nom en Thaï et que l'on traduirait par crevettes crues à la sauce de poisson, est un plat aux variétés infinies : des[...]

Thịt gà kho sả Voici une recette très simple, mais qui m'a pourtant valu pas mal d'efforts, de recherche, d'interviews et d'expérimentations. La difficulté[...]

Lab Kaï Ngoua Je vais être honnête, cette salade telle que vous la voyez là, ce n'est pas moi qui l'ai préparée, mais ma cuisinière Kong Keo, à l'occasion[...]

Vendredi, sur les pavés de notre cour, nous avons dignement fêté avec voisins et amis, les prémisses de l'été, l'arrivée des jours fastes. Pour l'occasion,[...]

Say Kor Lao Cela faisait un bail que je n'avais rien publié, et de nombreux messages m'incitaient à sortir de ma paresse! Ce n'est pas temps que j'ai arrêté[...]