Rue Cherche-Midi à Paris, dans le VIe, ce ne sont pas les adresses food qui manquent! Mais on nous a parlé d'une petite table qui viendrait bousculer ce[...]

Variante de mon menu de Noël 2015... Pas tout à fait convaincue par la présentation de la première version , je l'ai un peu modifiée lors d'un second repas de[...]

Non mais c'est vrai. Les restaurants chinois, à priori, je les redoute toujours. J'en ai presque une frousse bleue... Rien qu'à la décoration kitch, à l'odeur[...]

Il y a bien longtemps que je n'avais plus eu un tel COUP DE COEUR pour un livre culinaire ! Ce "On va déguster" , de l'excellente émission radio culinaire[...]

Hoogstraten...? Jamais entendu parlé! Et pourtant, dans la petite ville d' Hoogstraten , de l'autre coté du pays, à proximité très étroite avec nos voisins[...]

Parce qu'" avec le gras va ...l'acide" , disait le chef Pascal Barbot du restaurant parisien doublement étoilé, l'Astrance. Et ô que oui qu'il va ! Théorie[...]

Je me souviens encore des premiers tacos goutés chez Los Tacos No.1 . C'étai avant une petite ballade sur la High Line , j 'allais comme d'hab' graber mes bon[...]

Décider d'aller manger à Anvers , en soi, c'est pas le plus compliquer. Non, le plus dur, c'est de choisir où.. Au poétique Dôme de Julien Burlat? Au[...]

L'oeuf à basse cuisson, dit "parfait" (?), c'est intéressant pour la texture. En travaillant sous la température de coagulation du blanc et du jaune, on arrive[...]

Le plat qui a fait l'unanimité à mon #ChristmasMenu2015 ,... non, pas le caviar, non, pas la truffe, non, pas le poulpe, non pas le foie gras ni le magret,[...]

Pour Noël, j'avais demandé à chacun des invités de me donner un ingrédient. L'un d'eux m'a proposé: la cardamome ... Envie de travailler sur les ingrédients du[...]

Dernier gros coup de coeur parmi les belles tables qui font notre petit pays: Couvert-Couvert, dont j 'avais déjà pu avoir un avant gout prometteur à Culinaria[...]

Pèlerinage ! Chaque année, après ma dose italienne, il me faut ma dose new-yorkaise! Et qui dit NYC dit, art, fashion, architecture, design, music, ....and[...]

...des pancakes of course ! Souvenir de mes nombreux brunch à Big Apple ! Ceux que j'ai mangé, mais surtout aussi ceux que j'ai servi durant mes WE de labeur[...]

Evidemment, pas de Noël sans... boudin de Noël ! Surtout quand on a un boucher (boucherie Magerotte) qui excelle en la matière. Car oui, mon boucher, le[...]