Je participe à nouveau cette année au concours Défi Tomme de Savoie, organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie ! Le challenge, cette[...]

Il y a quelques jours, j'ai participé, au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice, à une démonstration de cuisine pour l'Association du Cercle de de la Capelina[...]

Le Salon "Pain, Amour et Chocolat" se tiendra à Antibes pour sa 9ème édition, à l'occasion de la Saint-Valentin du 13 au 15 février 2015 et j'aurai le plaisir[...]

Je vous propose aujourd'hui une recette tout spécialement conçue pour fêter la Saint-Valentin , dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocolat " qui se[...]

"La Riviera d'Alain Ducasse. Recettes au fil du temps" ( Albin Michel 1992) , est le premier livre signé par Alain Ducasse . E n 1990, Chef du Louis XV,[...]

Je vous propose à nouveau une recette spécialement dédiée à la Saint-Valentin, dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocolat " ! Ce salon est l'un des[...]

Je vous propose à nouveau une recette spécialement dédiée à la Saint-Valentin, dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocolat " ! Ce salon est l'un des[...]

Cette recette traditionnelle du Comté de Nice qui plait aux petits comme aux grands, peut se glisser aisément dans la thématique de la "Street-Food",[...]

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Après la " Panna cotta aux pomélos et mascarpone ", voici le deuxième volet d'une déclinaison autour du pomélos, réalisée pour l'émission " Météo à la carte[...]

Pour commencer l'année, voilà une série de recettes à base de pomélos, que j'ai réalisées à la demande de France 3 pour une séquence consacrée à cet agrume[...]

Après la " Panna cotta aux pomélos et mascarpone ", voici le deuxième volet d'une déclinaison autour du pomélos, réalisée pour l'émission " Météo à la carte[...]