Entremet Chocolat au lait / Fruit de la passion et Mangue Fraîche J'ai repris une association qui fonctionne bien : le chocolat au lait et le fruit de la[...]

Eclair Chocolat / Noisette (Christophe Michalak) Un éclair excellent, très peu sucré. Ingrédients (6 éclairs) : Le craquelin : - 40g de beurre demi-sel - 50g[...]

Soufflé mi-cuit au chocolat (Claire Heitzler) Un goût de chocolat puissant, très peu sucré. Ingrédients (6 souflés) : Les soufflés : - 210 g de chocolat noir[...]

Grand cru à la vanille (Philippe Conticini) Recette tirée du n°3 du magazine "Fou de Pâtisserie". J'avais envie de voir ce que donnait cet entremet...[...]

Crème dessert au chocolat Une délicieuse crème dessert au chocolat noir, tirée du livre "Petites crèmes" d'Isabel Brancq. J'utilise du chocolat noir à 72% pour[...]

Tarte chocolat au lait, caramel et cacahuètes (Thomas Boursier) Une tarte délicieuse, tirée du livre de Thomas Boursier "Les secrets de ces délicieuses[...]

Panettone Le panettone est une brioche typique d'Italie. Sa forme et son goût unique l'ont rendu célèbre dans le monde entier. Sa préparation n'est pas[...]

Brioche Suisse (Christophe Felder) La version Christophe Felder pour ce classique de la boulangerie : pâte à brioche, crème pâtissière et pépites de chocolat[...]

Éclair praliné orange / chocolat au lait Un éclair léger, ou le goût du praliné et du chocolat au lait se mêle au parfum subtil de l'orange. Ingrédients (6[...]

Paris Brest ... façon Philippe Conticini Un Paris Brest dressé avec des choux en couronne, garnis de crème praliné et avec insert de praliné pur.... pour un[...]

Verrine de fraises, crémeux pistache et mousse au chocolat blanc Les premières gariguettes sont arrivées, c'est l'occasion de réaliser cette verrine gourmande.[...]

Banane au caramel épicé Une demi-banane cuite dans un caramel vanillé, à la cannelle et au rhum brun... Ingrédients (4 personnes) : - 2 bananes pas trop mûres[...]

Tarte caramel au beurre salé et mousse chocolat au lait... inspirée par Sadaharu Aoki Une tarte inspirée par la recette de Sadaharu Aoki donnée dans le[...]

Cake au Chocolat et à l'Orange confite (Sadaharu Aoki) Une recette de Sadaharu Aoki donnée dans le magasine Fou de Pâtisserie n°4. Un cake au bon goût de[...]

Roll Cakes au chocolat et pistaches (Marlène Dispoto) Une recette de Marlène Dispoto donnée dans le magasine Fou de Pâtisserie n°4 (avec les erreurs[...]