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Poire pochée au beurre noisette et cornet de crème glacée Recette extraite du livre "Bras - Laguiole - Aubrac - France" aux Editions du Rouergue. Très beau livre de recettes de Michel Bras, chef triplement étoilé à Laguiole. Par manque de temps je n'ai pas réalisé la glace. Michel Bras [...]
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