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Le risotto est un plat traditionnel du nord de l'Italie. A base de riz mijoté, le risotto peut être servi en entrée, en plat ou en garniture. Le crémeux est apporté par la cuisson du riz, semblable à celle du riz pilaf, on fait d'abord revenir les grains de riz dans un peu d'huile avant d'ajo [...]
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