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4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip. Le tartare: 400 g de cabillaud très frais 2 échalotes 2 cs de sauce soja 1 poignée de quetsches Poivre Le caramel: 37 g de Tagatose 50 g de confiture de quetsches maison sans sucre 2 cs d’eau 4 cuillères de vinaigre de framboise Préparation: 15' Cui [...]
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