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J'avais déjà cuisiné des doigts de poulet panés avec des flocons de maïs émiettés, mais sans grand succès. La panure restait un peu molle, et augmenter la cuisson ne faisait que durcir le poulet... Geneviève O'Gleman, dans son livre "Bonne Bouffe en famille", m'a donné le goût de réessayer [...]
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