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Voici une des meilleures recettes de côtes levées que j'ai cuisiné. La viande se tient sur les os tout en se défaisant facilement, la viande est juteuse, savoureuse, légèrement relevée. Ce sont "les meilleures côtes levées" selon Ricardo et ce n'est pas tellement loin de la vérité selon ma tabl [...]
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