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Aujourd'hui : la pâte sucrée, à mi-chemin entre pâte brisée et pâte sablée, testée, re-testée, goûtée et approuvée au lycée lors de la préparation du fameux CAP Pâtissier - chocolatier - glacier - confiseur qui m'a quelque peu occupée cette année. J'ai donc désormais adopté la pâte à tarte de [...]
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