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Comme je vous l'expliquais ici , la Pavlova est un dessert composé d'une meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais. En principe, la meringue doit être craquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Pour obtenir la bonne texture il faut ajouter un peu de vinaigre [...]
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