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COQ AU VIN D’ALSACE A L’ANCIENNE Recette moins usitée, car on cuisine moins de sauce, et plutôt des réductions que des Sauces à base de farine, mais souvent réclamée avec nostalgie du passé. Servir avec des pâtes Maison, ou des petits pains vapeur, comme en Allemagne ou en Pologne. [...]
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