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Pour ce pain, j'utilise une cocotte en inox de 10 " ( 25 cm ) de diamètre. J'utilise de la farine non-blanchie ( ça lève mieux et plus ) et si on utilise d'autres farines, comme l'épeautre, de la 6 céréales, sarrasin, etc....Il faut bien respecter ces quantités : 1/3 autre farine - 2/3 [...]
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