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- 5 blancs et 4 jaunes d'œufs - 80 g de sucre - 40 g de farine - 40 g de fécule - 1 citron (zeste) Préchauffer le four à 190°. Beurrer votre moule puis le sucrer (pour obtenir une croute légèrement caramélisée à la cuisson). Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige en ajoutant le su [...]
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