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Ce gâteau italien particulièrement moelleux, a été inventé par Carmine Di Fiore vers 1920 et est devenu l'une des icônes de la pâtisserie traditionnelle de Campanie et en particulier de l'île de Capri. Je livre ici la version du maître pâtissier Salvatore de Riso. Les quantités sont impressionn [...]
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