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Ingrédients : 300 g de céleri-rave 1 grand poireau persil thym 2 gousses d'ail 3 cà s d'huile d'olive extra vierge 50 g de beurre ½ cà c de macis 225 g de riz arborio 4 cà s de marsala 1½ l de bouillon de poule (ou bouillon de champignons) 100 g de châtaignes cuites parmesan ou pecorino [...]
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