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Maritozzi est un grand classique du petit déjeuner à Rome qui selon la tradition remonterai au Moyen-Âge. Il s'agit d'une brioche ultra moelleuse avec très peu de levure et donc une très lente fermentation, garnie habituellement de crème fouettée. J'ai légèrement dérogé à la règle en y ajoutant [...]
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