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Après avoir réalisé un ceviche vegan à base de légumes "exotiques", j'ai voulu préparer un ceviche végétal en utilisant un légume local et de saison : le chou-fleur. J'ai fait précuire mon chou-fleur à la vapeur (pas trop, pour qu'il reste un peu ferme). La recette fonctionne très bien. C'est u [...]
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