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Directives
30 portions
5 kg Courge épluchée (Un courge avec 8 kg brut)
1 kg Tomates épépinées et coupées en dés
½ kg Oignons
100 g Olives vertes ou noires
100 g Câpres
50 g Pignons de pin torréfiés à sec
50 g Raisins secs
25 g Basilic frais (Ciseler les feuilles de basilic et les [...]
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Ingrédients
- vinaigre
- oignon
- basilic
- pignons
- tomate
- huile
- câpres
- raisin
- cassis
- cassonade
- courge
- olive
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Ingrédients
- vinaigre
- oignon
- basilic
- pignons
- tomate
- huile
- câpres
- raisin
- cassis
- cassonade
- courge
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