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Directives
2 cailles (désossées, sans les ouvrir entièrement) 100g de chair à saucisse porc (ou veau) 70g de foie gras 1 c à c de pistaches 1 demi petit suisse 1 c à c de brisures de truffes 1 jaune d’oeuf (pour dorer la pâte) 20g de beurre 1 c às de farine 1 oignon 1 carotte 1 branche d [...]
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Ingrédients
- carotte
- farine
- laurier
- bouillon
- lard
- cèpes
- cassis
- cailles
- caille
- crêpe
- crepe
- mache
- légume
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Ingrédients
- carotte
- farine
- laurier
- bouillon
- lard
- cèpes
- cassis
- cailles
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- crêpe
- crepe
- mache
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