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Directives
500 g de foie de porc bien épluché 250 g de lard gras sans la couenne 1 oignon 1 échalote Quelques brins de persil simple 50 g de beurre 50 g de farine 4 dl de lait 2 œufs 12 g de sel 6 g de poivre 1 noix de muscade râpée 5 g de quatre-épices Prép [...]
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Ingrédients
- farine
- lait
- moule
- lard
- cassis
- couenne
- béchamel
- epices
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