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Directives
Pour la crème : 400 ml de lait 4 jaunes d’œuf 70 g de sucre 1/2 de gousse de vanille 3 feuilles de gélatine (6g) Pour le cœur coulant : 150 g de sucre 50 g de crème liquide 20 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Pour la cage de caramel : 150 g de sucre [...]
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Ingrédients
- crème
- lait
- vanille
- glace
- bouillon
- gélatine
- poule
- cassis
- caramel
- creme
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- glace
- bouillon
- gélatine
- poule
- cassis
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