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Directives
Pour l'espuma : 20 g de farine 50 g de beurre 60 cl de lait Muscade râpée Sel, poivre Pour la garniture : 2 tranches de jambon sec 4 noisettes 4 endives Baies de Goji 10 g de beurre Jus de citron Huile d’olive Préparation ÉTAPE 1 Pour l'espu [...]
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Ingrédients
- citron
- muscade
- lait
- baies
- jambon
- endives
- noisette
- caramel
- béchamel
- olive
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Ingrédients
- citron
- muscade
- lait
- baies
- jambon
- endives
- noisette
- caramel
- béchamel
- olive
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