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Directives
1/2 filet de veau 1 garniture aromatique (1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 poireau) 4 huîtres 220 g d'algues 155 g de beurre 200 g de chapelure brune 150 g de champignons enoki 200 g de crème fraîche double d'Isigny 5 feuilles d'huîtres 1 ananas Victoria [...]
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Ingrédients
- crème
- vinaigre
- carotte
- beurre
- oignon
- poireau
- gélatine
- céleri
- chapelure
- vinaigrette
- quenelles
- cassis
- ananas
- algues
- creme
- champignon
- huîtres
- enoki
- celeri
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- Avec des fruitsNon
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Ingrédients
- crème
- vinaigre
- carotte
- beurre
- oignon
- poireau
- gélatine
- céleri
- chapelure
- vinaigrette
- quenelles
- cassis
- ananas
- algues
- creme
- champignon
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- enoki
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