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Biscuit génoise: 100 g de farine 125 g de sucre semoule 100 g de beurre 200 g d' oeuf Sirop vanillé: 796 g d' eau 398 g de sucre semoule 2 gousse de vanille Ananas caramélisés flambés: ananas QS sucre QS beurre 40 g de rhum Crème pâtissière « à la Bourdaloue [...]
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