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canette : 1 épaule de veau : 100 g lard gras : 100 g crépine : 1 oeuf : 2 noisette décortiquée : 25 orange : 2 jus thym : 1 brin noix de muscade râpée : 1 pincée clou de girofle : 1 sel fin, poivre noir du moulin Préparation ÉTAPE 1 Retirez [...]
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