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Pour la glace caramel beurre salé : 200 g de sucre 50 g de crème 60 g de beurre 1 pincée de sel 400 g de lait 100 g de crème 5 jaunes d’œufs Pour la pâte à choux chocolat : 125 g d’eau 125 g de lait 110 g de beurre 100 g de farine 40 g de cacao 5 œuf [...]
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