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1,8 kg de poissons variés en tronçons : rascasse, grondin, congre, lotte, mérou, merlu… 600 g de têtes de poissons 1 litre de moules 12 langoustines non cuites 1 poivron rouge 1 piment d'Espelette frais 2 oignons 1 carotte 1 belle branche de céleri 1 bouquet garni [...]
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