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petites demi-laitues braisées lamelles de truffe crêtes rognons de coq sauce demi-glacée au madère beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Assaisonnez et sautez les tournedos au beurre. ÉTAPE 2 Dressez-les sur un plat long, entourez-les de petites demi-laitues [...]
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