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Directives
- 4 beaux perdreaux - 4 morceaux de barde - 1 petit pain de mie non tranché - 100 g de beurre - 1/4 de carotte , 1/4 d'oignon - 32 gousses d' ail non épluchées - 1/4 l de bouillon de volaille - Sel et poivre Pour la farce : - 150 g de foie gras cuit - Les foies des perdreaux - 80 [...]
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Ingrédients
- carotte
- beurre
- cognac
- bouillon
- cresson
- abattis
- cèpes
- croûtons
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Ingrédients
- carotte
- beurre
- cognac
- bouillon
- cresson
- abattis
- cèpes
- croûtons
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