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* 1 saumon d'au moins 2 kg (surgelé pour ma part) * 2 rouleaux de pâte feuilletée * 2 cube de court-bouillon * 1 oeuf pour la dorure * Thym * Laurier Pour la farce: * 2 tranches de jambon d'épaule * 200 g de lard fumé * 400 g de crème fraîche épaisse * 1 sauce béarnaise * 1 [...]
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