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1,5kg de queues de Baudroies ou Lotte 1 branche de céleri un peu de vert de blette 2 carottes 1 poireau 3 oeufs 1/2 litre d'huile d'olive 1 verre de vin blanc un peu de cogna pour ceux qui le peuvent demander à votre poissonniers du foie de baudroie ou du foie de morue pour toast [...]
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