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- Les zestes d’un citron, d’une orange, d’un ½ pamplemousse - Le jus d’une clémentine , d’un ½ citron et d’une ½ orange - ½ verre de Picpoul - Une échalote - 2 ou 3 généreuses cuillères à soupe de crème fraîche - Du piment d’ Espelette , du sel, du poivre - Une cuillère à soupe de fume [...]
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