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la pâte : - 4 oeufs - 400 g de farine - 2 cuillères d'huile d'olive - Un peu d'eau - 1 pincée de sel la farce : - 1 grosse aubergine ( ou 2 moyennes) - 100 g de ricotta - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 40 g de scamorza - 40 g de scamorza fumée la sauc [...]
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