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Levain : • 50 g de levure de boulanger fraîche • 250 g de farine • 125 ml d’eau tiède. Pâte : • 1,250 kg de farine • 4 oeufs • 65 g de beurre • 1 verre d’huile • 300 g de sucre • Zeste et jus de 2 oranges • Zeste d’un citron . • 100 ml d’anisette diluée dans 300 ml d’eau. P [...]
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