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Coques : - 100 g de sucre en poudre - 40 g d'eau - 50 + 40 g de blanc d' oeufs , séparés des jaunes depuis 3-4 jours et ramenés à T°ambiante la veille : 40g est le poids maximum, vous mettrez la quantité suffisante pour avoir la bonne consistance - 125 g de poudre d' amandes - 125 g de s [...]
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