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Ma recette: inspirée du livre: Macaron par Sébastien Serveau 160g de blancs d'oeufs (un peu vieux de 3-4 jours si possible) 130g de poudre d'amandes 60g de sucre en poudre 2 poignées de pistache 290g de sucre glace La ganache: 140g de pistaches non salées 25g de beurre 75g de crème fraiche Prép [...]
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