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Hier j'ai été invitée à la conférence donnée par Frédéric Bau à l'ITHQ. Il abordait la possibilité pour les artisans du sucre d'aujourd'hui de faire de la pâtisserie "raisonnée". Pour certains d'entre vous, je sais que ces deux mots sont dissemblables mais Mr. Bau, par son discours (et des écha [...]
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