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Les pommes de terre sont d'abord cuites au four. Puis on leur enlève un "chapeau" qui servira plus tard, on les évide (grossièrement) et on "écrapou" la chair avec une fourchette... Chair à laquelle on ajoute du pesto (ici de coriandre), un bulbe d'ail complet confit au four, et du poireau é [...]
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