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" Je n'ai pas eu l'occasion d'apprendre aux côtés des chefs que j'admirais comme Guérard, Chapel, Maximin... Alors je me suis nourri de leurs livres jusqu'à l'obsession." Voilà une phrase qui résonne en moi. Elle me parle, sans doute pour d'autres raisons que celles pour lesquelles William Lede [...]
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Ingrédients
- citron
- gingembre
- basilic
- bouillon
- chapelure
- maïs
- citronnelle
- ananas
- langoustines
- algues
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Ingrédients
- citron
- gingembre
- basilic
- bouillon
- chapelure
- maïs
- citronnelle
- ananas
- langoustines
- algues
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