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Les ingrédients pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc 300 g de pruneaux d’Agen 12 tranches fines de ventrèche fumée 150 g d’échalotesSel et poivre ou sel et piment d’Espelette en poudre 6 cl de vieille eau de vie de prune (à défaut Armagnac ou Cognac) 1 dl de crème fraîc [...]
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