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Mille-feuille de tartare de langouste

Source: http://dessertspatisseriesnathou.blogspot.com

Directives

Le Ciel de Paris se fait une beauté et grâce à Déborah, j'ai découvert le concours organisé pour la réouverture de ce restaurant. J'ai essayé le mille-feuille salé, puis sucré et quelques 7 essais plus tard, j'ai choisi une version salée, aux parfums de la Martinique et de la Réunion. [...]

Lire la recette au temps de dessertspatisseriesnathou.blogspot.com

Ingrédients

  • ciboule
  • persil
  • crème
  • vinaigre
  • citron
  • carotte
  • beurre
  • gingembre
  • piment
  • thym
  • zeste
  • poireau
  • fenouil
  • laurier
  • bouillon
  • gélatine
  • cerfeuil
  • céleri
  • cives
  • chutney
  • ananas
  • canne
  • langouste
  • creme
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui


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Ingrédients

  • ciboule
  • persil
  • crème
  • vinaigre
  • citron
  • carotte
  • beurre
  • gingembre
  • piment
  • thym
  • zeste
  • poireau
  • fenouil
  • laurier
  • bouillon
  • gélatine
  • cerfeuil
  • céleri
  • cives
  • chutney
  • ananas
  • canne
  • langouste
  • creme
  • celeri

Difficulté: Difficile


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