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Bisque d'écrevisses Pour 4 pers Il faut : les têtes et pinces d'1 kg d'écrevisses cuites 3 carottes 1 poireau moyen 4 échalotes 3 càs de marc de Bourgogne 1,5 litre de bouillon de poisson 1 verre de vin blanc sec 25 cl de crème liquide 1/2 boite de tomates [...]
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