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Ne pas saler ce plat, le haddock l'étant suffisamment. Pocher le poisson dans le lait, permet d'adoucir la chair. On récupère le lait pour préparer la sauce Béchamel qui prend alors un bon goût "fumé". Ingrédients 300 g de haddock 7 pommes de terres 1 noisette de beurr [...]
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