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Terrine ou pain de lotte, c'était l'entrée emblématique des années 80 avec l'avènement de la cuisine nouvelle. Légère et pouvant se préparer à l'avance, elle ne manque pas d'atouts. Cuite de cette façon, la lotte est parfaitement tendre. Pour un moule de 22 cm 350 g de lotte [...]
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